Адана кебап (Adana Kebab) е традиционно турско ястие, произхождащо от град Адана в южната част на Турция. Това е един от най-популярните и обичани видове кебап в Турция, известен със своята пикантност, аромат и уникален начин на приготвяне. Той се приготвя от смляно месо, обикновено агнешко или говеждо, което се смесва с подправки и се нанизва на шиш за печене на скара.
Характеристики на Адана кебап:
- Месо: Традиционно се използва смляно агнешко месо, като понякога се комбинира с говеждо месо. Месото трябва да е с малко количество мазнина, за да придаде на кебапа сочност, но не да бъде прекалено мазно.
- Подправки: Адана кебап е известен със своята пикантност и богат вкус, благодарение на подправките, които се използват.
| Хранителни стойности за | 100 г |
|---|---|
| Енергийност (ккал/ kJ) | 218,25 / 906,3 |
| Въглехидрати (г) | 1,29 |
| от които захари (г) | 0,09 |
| Мазнини (г) | 17 |
| от които наситени (г) | 6,21 |
| Протеини (г) | 15 |
| Сол (г) | 0,18 |
