Знаете ли че… Според изследване на Times една домакиня прекарва 21 часа седмично в кухнята.

ТЕХНОЛОГИЯ И ПОЛЗИ

Работим със сертифицирани ферми. Използваме само чисти и селектирани халал меса

– Без тумблиране

– Без инжектиране

– Без изкуствени овкусители

– Без оцветители

– Без изкуствени консерванти

Използваме над 200 билки и натурални подправки, които съчетаваме в 12 микса, подходящи за различните групи меса.

Те действат като антиоксиданти и естествени консерванти, спомагат за дългия срок на годност на продукта. Имат пробиотично действие, засилват имунната система, подобряват кръвообръщението, дейността

на черния дроб и стомашно чревният тракт.

Овалваме месата в микс от билки и подправки. Съхраняваме ги в специализирани помещения с контролирани температура и влага, където зреят в продължение на няколко денонощия до пълното им овкусяване и окрехкотяване.

Обжарваме на жив огън, освобождаваме етеричните масла и засилваме аромата на подправките. Стимулираме карамелизацията на месото.

Използваме пликове с иновативна, многослойна структура, специализирани за готвене по метода Sous-Vide. Не съдържат в себе си тежки метали, отлична бариера срещу кислород, влага, светлина и температура. Сертифицирани по всички европейски и световни стандарти за храни.

Вакумираме месото на специални машини. Така го предпазваме от бактериални замърсявания и развитие на микроорганизми.

Готвим бавно във вакум по метода  Sous-Vide,

от 24 до 48 ч. при температура до 75 градуса.

Така запазваме сочността и текстурата на месото, ценните и полезни вещества.

– Колаген

– Витамини

– Аминокиселини

– Протеин

– Мазнини

Съчетавайки качествата на различни билки, зреене и щадящо готвене, издигнахме продуктите си на най-високо ниво на биологична стойност.

Според количеството запазени ценни вещества в тях се приближаваме максимално до суровоядството, така продуктите ни се класифицират в категория – суперхрани.

    За суперхрани се смятат храните, които са заредени с много повече полезни качества за единица калория. В днешния забързан свят здравословното хранене е изключително важно за благосъстоянието ни. Един от начините да го подобрим, е като включим суперхрани в ежедневното си меню. Те са богати на хранителни вещества, пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни съединения, които допринасят за цялостното ни здраве.

–  Запазени полезни и градивни вещества:

– високо съдържание на колаген

– естествени мазнини

– аминокиселини

– въглехидрати

– протеини

– витамини

Срок на годност 2 месеца от датата на приготвяне на храната при съхранение +5 С