Сугай фурмата е кафеникава на цвят и е с жълто-бели връхчета поради факта, че естествената фруктоза се събира и концентрира там. Тя е месеста с тънък слой люспа, но високо съдържание на фибри. Сортът е предпочитан от диабетици, поради ниското съдържание на фруктоза. Може да се консумира с тахан. Арабите я консумират с местното кафе. Отглежда се в регионите Рияд, Касим, Ал-Хадж, Саудитска Арабия.
| Хранителни стойности за | 100 г |
|---|---|
| Енергийност (ккал/ kJ) | 217/ 1712 |
| Въглехидрати (г) | 63,0 |
| от които захари (г) | 59,0 |
| Мазнини (г) | 0 |
| от които наситени (г) | 0 |
| Протеини (г) | 2,7 |
| Сол (г) | 0,05 |
| Влакнини (г) | 7,3 |
