Кокосовото масло има широко приложение – от кулинарни до козметични цели. Съдържа до 90% наситени мастни киселини-важен строителен материал за всяка клетка. Смята се, че наситените мастни киселини в кокосовото масло се усвояват по-лесно и подпомагат абсорбирането на мастно-разтворимите витамини (А,Е,К,D, които се съдържат в кравето гхи, а някои от тях и в кокосовото масло).
Източник на ценни мастни киселини, кокосовото гхи се усвоява се по-лесно сравнено с други животински мазнини.