Нахут – насипен 1 кг

Нахутът, печен го наричат и леблебия или страгали, наричан още сланутък, е разтение семействи Бобови. Той е една от най-рано култивираните култури от човека. Нахутът е храст, достигащ височина до 50 см. Особено топлолюбив, но непретенциозен да расте. Издържа на всякакви екстремни природни условия – буря и дъжд, суша и вятър. Понастоящем се отглежда на много места по света с достатъчно топъл климат, най-вече в Индия, Австралия, Пакистан, Турция, Мианмар, Етиопия и Иран. Индиският нахут в малък и набръчкан, а този от Средиземноморието, по-познат разпространен в Европа, са големи, кръгли и жълти. В Мексико и Индия той е основна част от менюто. Готвенето става най-често по два начина: Зърната се накисват от 12 до 24 часа, след което могат да се приготвят във вид на супа, основно ястие или пюре. Може да се приготви със зеленчуци и да се сервира с гарнитура от кус-кус. От нахут можете да си приготвите други ястия като; вкусен хумус, фалафел, салата с нахут, нахут с броколи, нахут пастет, супа с нахут, спаначена салата с нахут, нахутени кюфтета, крекери, крекери, хлебчета, палачинки, шоколадови бонбони с нахут, сладкиш от нахут и други. Отличен източник на протеини, витамин Е, манган, мед, фосфор, желязо, цинка, витамин K, фосфат, калции и магнезии. Спомагат за изглаждането и поддържането на костната структура и здравина. Белтъчинте в нахута са особено подходящи за летните горещини, поради ниското съдържание на мазнини: в пъти по-малко от ядки като орехи, фъстъци и др. Нахута е подходящ за отслабване които е богат на фибри, тъй като увеличава честотата на изхвърляне на излишните вещества.  Комбинация с протеина от пълнозърнестите храни предоставят количества протеини, сравними с тези на месните или млечните продукти, но без високите калории и наситени мазнини.  Желязото, фосфата, калция, магнезия, мангана, цинка и витамин K, които са налични в нахута, спомагат за изглаждането и поддържането на костната структура и здравина. Нахутът съдържа фитохимикали наричани сапонини, които могат да действат като антиоксиданти. Може да намалят риска за рак на гърдата, да са защита срещу остеопораза и минимализиране на топлите вълни при жени след меноупауза. Много важен съвет: не забравяй да накиснеш нахута за една нощ преди да го приготвиш.