Защо са полезни за здравето сушените плодове

Защо са полезни сушените плодове?

В тази статия ще разгледаме ползите за здравето от сушените плодове, как правилно да ги консумираме и как правилно да ги съхраняваме у дома.

• Сушените плодове съдържат въглехидрати, витамини, фибри и полезни микроелементи – калий, желязо, калций.
• Те могат да подобрят метаболизма, да задоволят глада.
• Сушените плодове поддържат здравето на сърцето и черния дроб.
• Сушените плодове са чудесен вариант за лека закуска за тези, които следят фигурата си, грижат се за здравето си или просто обичат сладко.

Плодовете, които са изсушени по естествен начин,  са полезни, защото запазват съдържащите се микроелементи и витамини. Няма как да се каже, че някой сушен плод по-здравословен от друг. Всеки плод има различно въздействие върху организма.

Нека разгледаме ползите за здравето на някои обичани сушени плодове и горски плодове:

1/. Стафиди – Съдържат витамини от група В, органични киселини, калий и магнезий.

Диетолозите препоръчват добавянето на стафиди към храненето при безсъние или хронична умора.

Магнезият в тях има благоприятен ефект върху нервната система и укрепва сърдечните мускули. Стафидите се препоръчват също на кърмещи майки, ако имат нужда да увеличат производството на мляко.

2/. Сушени кайсии – Те имат цялостен ефект върху организма: витамините, съдържащи се в сушените плодове, подобряват сърдечната и стомашно-чревната функция. Редовното включване на сушени кайсии в диетата подобрява цялостното благосъстояние и в дългосрочен план намалява риска от съдова оклузия.

3/. Смокини – Сушените смокини са чудесен източник на фолиева киселина, затова лекарите ги препоръчват на жените по време на бременност. Това е особено важно през първия триместър, когато витаминът се включва в развитието на мозъка и нервната система на плода и намалява риска от вродени заболявания и дефекти в развитието.

4/. Сушени сливи – Често се използват в народните средства при храносмилателни проблеми. Полезните вещества в сушените сливи повишават нивата на хемоглобина, намаляват възпалението и подпомагат стомашно-чревната функция.

5/. Сушено манго – Ценено е заради високото си съдържание на витамин С, който се смята за мощен антиоксидант. Стимулира регенерацията на клетките и удължава младостта.

6/. Фурми – Те имат възстановителен ефект: лекарите препоръчват консумацията им в следоперативния период, за да се ускори възстановяването. Други полезни свойства на фурмите включват засилване на имунната система, стимулиране на функцията на бъбреците и черния дроб и укрепване на мускулите на матката. Сушените плодове се считат за добър антидепресант.

Как правилно да избираме сушени плодове?

За да сте сигурни, че сушените плодове не навредят на здравето ви, не е достатъчно да знаете как правилно да ги измиете преди консумация.

Важно е правилно да избирате в магазина:

• Натуралните сушени плодове с висока концентрация на микроелементи може да не изглеждат сочни и привлекателни, така че когато избирате между тъмни, матови плодове и ярки, лъскави, изберете първите.
• Повърхността на плода не трябва да има много пукнатини.
• Избягвайте да купувате сушени плодове, ако усещате силна миризма на дим или бензин.
• Добрите стафиди не са слепени помежду си.

Преди да консумирате сушени плодове, накиснете ги във вода за 20 минути и след това измийте обилно, за да отстраните всички останали преработени продукти.

Как правилно да съхранявате сушените плодове

Полезните свойства на сушените плодове ще се запазят за дълго време, само ако се съхраняват правилно.

За да предотвратите преждевременното разваляне на сушените плодове, следвайте следните препоръки:

• Счита се, че идеалната температура за сушени плодове е 10°C.

Не е необходимо да се придържате към точни температурни условия; това е само ориентировъчно. В килер, далеч от електрически уреди, на тъмно място, ще свършат работа.

• На въпроса дали сушените плодове могат да се съхраняват в хладилник, отговорът е „да“.

Това важи особено за сините сливи и тези сушени плодове, които бързо се овлажняват.

• За контейнер използвайте керамичен съд, стъклен буркан, дървена кутия или платнена торбичка.

Сушените плодове са с високо съдържание на калории и микроелементи, така че ги добавяйте разумно към диетата си.

Ако спазвате правилните указания за съхранение и обработка, сушените плодове ще ви осигурят ползи за здравето.