За да предложим истински натурални млечни продукти от овче мляко, като ествествено продължение на нашата ферма изградихме собствена фермерска мандра. Разположена в непосредствена близост до фермата, с капацитет от само 300л дневно в нея преработваме само и единствено млякото от нашите животни. Фермата съществува от далечната 1990г, като през 2014г беше изцяло модернизирана. Всички процеси от храненето до доенето на животните са механизирани. Във фермата отглеждаме 300бр. овце от френската порода Лакон. Млякото им е с изключителни вкусови качества, характеризиращо се с нежен вкус и липса на остър, натрапчив мирис. Освен оборно, в пролетно-летните месеци овцете са пасат целодневно из полите на Родопите. Стопанството разполага с над 350 декара собствена земя и всички фуражи за изхранване на животните произвеждаме сами. С реализирането на една дългогодишна мечта за преработка на млякото ни в краен продукт ние на практика затваряме естествения цикъл на нашето малко стопанство и можем да гарантираме на клиентите ни, че слагат на трапезата си един чист натурален продукт от 100% овче мляко.
Важно е да се отбележи, че маята, използвана при производството, има халал сертификат, което гарантира, че продуктът отговаря на строгите стандарти за халал храна.
| Хранителни стойности за | 100 г |
|---|---|
| Енергийност (ккал/ kJ) | 321/ 1348 |
| Въглехидрати (г) | 1,2 |
| от които захари (г) | 0,8 |
| Мазнини (г) | 24,5 |
| от които наситени (г) | 16,3 |
| Протеини (г) | 24 |
| Сол (г) | 2,5 |
