Какво са ЧИЙ КЮФТЕТА?
Това са пикантни булгурени кюфтета. Първите сведения за тях датират още от времето на пророка Авраам. Разбира се с времето рецептите в различните райони се променят според вкусовете на местното население.
Винаги обаче ЧИЙ КЮФТЕ се приготвя от булгур и без никаква термична обработка. Най – разпространо е в Турция.
При приготвянето на ЧИЙ КЮФТЕ добавяме освен булгур и 19 други съставки. Някои от тях са: зехтин, сос от нар, сумак, бял , зелен, черен, розов и червен пипер , чесън и др.
Единственият консервант , който ние слагаме е всепризнатият за безвреден калиев сорбат. ЧИЙ КЮФТЕ освен вкусна е и много полезна храна. Ползите от него са безброй:
*Подсилва имунитета
* Понижава холестерола
* Намалява риска от рак на простата, матката и червата
* Богато е на фибри, фолиева и аминокиселини
* Действа добре на сърдечно-съдовата система и на диабетиците
* Понижава високото кръвно
* Помага при образуването на колаген
* Помага при настинка и грип
* Богати са на цинк, желязо, калций,магнезий, витамини В1,В2,D,С, Е и много други*, Всъщност именно липсата на термична обработка запазва полезните свойства на всички съставки и прави ЧИЙ КЮФТЕТО толкова полезно.
Съхранява се в хладилник. Срокът на годност е 2 месеца
Чий кюфте се яде без да се готви или претопля. Сложете малко от него върху листо от маруля, салата айсберг или хляб лаваш, добавете свежи зеленчуци, сос от нар и сок от лимон.
Афийет Олсун!
