Урфа кебап е традиционно турско ястие, произхождащо от град Урфа в югоизточната част на Турция. Това е по-мек и по-малко пикантен вариант на известния Адана кебап, но със също толкова богати и ароматни подправки. Урфа кебапът е любимо ястие за тези, които обичат кебапи, но предпочитат по-малко люти вкусове, като същевременно искат да се насладят на интензивен месен вкус.
Характеристики на Урфа кебап:
- Месо: Урфа кебапът се приготвя от смляно агнешко или говеждо месо, като обикновено се използва по-нежно и с по-малко мазнина месо в сравнение с Адана кебапа. Месото е смляно фино и смесено с подправки, което го прави нежно и ароматно.
- Подправки: Един от отличителните белези на Урфа кебап е комбинацията от подправки.
| Хранителни стойности за | 100 г |
|---|---|
| Енергийност (ккал/ kJ) | 218,25 / 906,3 |
| Въглехидрати (г) | 1,29 |
| от които захари (г) | 0,09 |
| Мазнини (г) | 17 |
| от които наситени (г) | 6,21 |
| Протеини (г) | 15 |
| Сол (г) | 0,18 |
